Рисовая диета доктора Кемпнера: потеря веса с углеводами и контроль артериального давления
Рисовая диета доктора Кемпнера — это диета, позволяющая похудеть, не отказываясь от углеводов, и улучшить показатели артериального давления.
Его создатель — врач-исследователь Вальтер Кемпнер, родившийся в Берлине в 1903 году и скончавшийся в 1997 году. Диета была разработана им в 1939 году после многочисленных исследований, направленных на более низкую частоту ожирения, гипертонии и проблем с сердцем среди населения, которое включило рис в число наиболее потребляемых продуктов питания.
В рисовой диете доктора Кемпнера основное внимание уделяется приему здоровых углеводов, например, из цельных злаков. Схема состоит из двух фаз. Во время первого, направленного на снижение веса, рекомендуется потреблять около 800 калорий в день. После этой фазы детоксикации человеку, который решил соблюдать диету, предлагается поддерживать потребление энергии около 1000 калорий в день, пока он не достигнет желаемого веса. Каждая фаза длится две недели.
Как уже упоминалось, в меню много места для углеводов. Чтобы это осознать, достаточно вспомнить, что на начальном этапе диеты необходимо, чтобы ежедневный рацион характеризовался наличием крахмала, фруктов, овощей и молочных продуктов.
Что касается первого, то можно ориентироваться не только на кусок хлеба, но и на рис (треть чашки) или макароны (половина чашки). Вы также можете выбрать между целым фруктом или стаканом сока. Овощи допускаются как сырые, так и вареные. Что вы можете сказать о молочных продуктах? Что вы можете выбрать между чашкой молока или йогурта и половиной чашки творога. По мере того, как Вы будете придерживаться своего рациона питания, Вы можете добавлять другие источники белка, в первую очередь нежирное мясо или рыбу.
Среди правил рисовой диеты доктора Кемпнера — ограничение употребления соли, которая стимулирует аппетит, и умеренность в потреблении продуктов, богатых насыщенными жирами и натрием.
Режим, о котором идет речь, ценится благодаря наличию клетчатки — решающих питательных веществ, когда речь идет о снижении уровня холестерина и достижении оптимального уровня сытости. Кроме того, благодаря наличию риса, он способствует нормализации показателей артериального давления.
Это свойство было углубленно исследовано в исследовании, проведенном в Храмовом университете в Филадельфии, и связано с наличием природных соединений, способных ингибировать действие ангиотензии II, эндокринного белка, вызывающего гипертоническую болезнь. Среди положительных моментов следует еще раз вспомнить о наличии углеводов, которые должны составлять 50/55% калорий любого сбалансированного рациона. В любом случае, важно проконсультироваться с врачом перед началом движения по данному маршруту.