Гибкая диета для всей семьи

Планирование питания для всей семьи, когда оба родителя работают, иногда может быть сложным. Необходимо учитывать не только личные вкусы и потребности, но и разное время возвращения (например, дети из школы или другой партнер с работы) и в то же время уметь организовать сбалансированный и разнообразный план питания, который бы удовлетворял потребности в питании всех. Так что мы часто впадаем в кризис.

Как организовать себя?

«Секрет — объясняет доктор Люсия Баччоттини, биолог-диетолог-специалист по диетологии во Флоренции и автор книги «Флексиоритарная диета». Гибкая диета — это создание обедов, которые легко готовить и «эластичны», с блюдами, которые можно есть холодными или разогретыми, подходящими для пошагового графика членов семьи. Очень часто, на самом деле, у родителя, который отвечает за обед, возникает необходимость готовить в рекордно короткие сроки. За ужином, с другой стороны, когда у вас есть больше поводов посвятить себя приготовлению пищи, вы можете предложить сбалансированные, но приятные блюда».

Важное примечание плана питания затем касается выходных, когда вы можете ввести так называемые комфортные блюда, такие как пицца или домашние торты, чтобы наслаждаться все вместе. «Чтобы сделать их нашими лучшими союзниками, — объясняет доктор Баччоттини в своей книге, — просто научитесь приспосабливаться, не забывая о том, что «приятная пища» не всегда богата жиром». Время от времени мы также можем побаловать себя десертом или мороженым, но почему бы не чередовать их с другими закусками, которые так же удобны, но более полезны для здоровья, как шоколад, миндаль и медовая нуга, плитка из семян, торт только с фруктами».

Диета

План питания, предложенный нашим специалистом, является образцом здорового вегетарианского питания, но он не полностью исключает наличие мяса и рыбы и может быть взят на вооружение всей семьей. Гибкая вегетарианская диета включает в себя флекси-зону, которая включает в себя мясо и рыбу и занимает около 10% недельной потребности. Этот процент может незначительно варьироваться в зависимости от привычек и профиля человека: он будет выше, например, в случае интенсивных физических нагрузок, занятий, требующих большого количества энергии, или при столкновении с особыми «эмоциональными» потребностями, например, связанными с очень стрессовой деятельностью.

Диета, основанная преимущественно на овощах, включает в себя свежие сезонные продукты. Поэтому для совершения покупок необходимы стратегии: составить список с еженедельной базой с наиболее долговечными продуктами (зерно, бобовые, фрукты и овощи с высоким сроком годности) и определить огород, рынок (или крупный ритейлер), где можно ежедневно покупать наиболее скоропортящиеся продукты.